Hygiène alimentaire · HACCP
Les bons gestes, en cuisine.Hygiène, traçabilité et plan de maîtrise sanitaire : progressez à partir de votre activité.
Demander un devisObjectifs de la formation
- Repérer les dangers et les risques alimentaires
- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène
- Organiser la traçabilité et le nettoyage
Pour qui ?
Restauration commerciale, collective et agroalimentaire
Programme
- Restauration commerciale (14 h)
- Restauration collective (14 h)
- Secteur agro-alimentaire (14 h)
- Rappel des bonnes pratiques (7 h)
- Plan de maîtrise sanitaire (14 h)
- Je ne sais pas encore
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